Pengetahuan seputar Kerupuk
A. CIRI-CIRI KERUPUK YANG BAGUS
1. Kerupuk yang belum digoreng (masih mentah) yang bagus, harus mempunyai bahan-bahanyang tercampur rata. Lumatan ikan atau udang yang jadi bahan dasar pembuatan kerupuk harus tersebar rata di seluruh permukaan kerupuk, sehingga ketika digoreng dapat mekar dengan baik.
2.Pilih kerupuk yang berwarna alami. Hindari membeli kerupuk yang warnanya mencolok karena biasanya yang begitu dibuat dengan menambahkan pewarna makanan.
3. Cium lebih dulu kerupuk mentah itu. Jika dia rasa ikan, harus tercium jelas bau ikannya, dan jika rasa udang jelas baunya udang. Hindari membeli yang sudah bau apek/tengik karena soal rasa sudah pasti akan berubah.